黒米赤飯とは

黒米赤飯は自然豊かな新潟県奥阿賀で育ったうるち米ともち米に黒米と黒小豆を混ぜ、炊飯器で炊けるように配合されたお赤飯です。

すべての材料が入っていて、炊飯器で炊くだけで、彩りの美しいお赤飯ができあがります。

材料を買い揃える必要もなく、
お赤飯を炊いたことの無い方にもおススメなセットです。

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新潟県東蒲原郡阿賀町在住の農家　山口庫幸さんは、数年前に黒米だけを作る事を決意され、コシヒカリを一切生産されていない 珍しい黒米農家さんです。

山口さんの生産する黒米「朝紫」は、収量は少ないものの栄養価が高い上に、自然乾燥させて作る貴重な「はざかけ米」です。

自然が豊かな阿賀町にある山間部の田んぼを利用して手間暇をかけた生産をされています。

新潟県東蒲原郡阿賀町には、阿賀野川が流れ山々に囲まれて、厳しく豊かで美しい自然があります。

そんな、山間部にある黒米を作る田んぼは、昼夜で寒暖の差が激しいのが特徴です。

そして、冬は深い雪に閉ざされます。